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La Carte d'été
Baisse de la TVA sur les
plats indiqués * |
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Les Entrées |
Pissaladière "à ma Façon"
(Tartare de Tomates à l’Huile d’Olives, Fromage
Frais au Basilic, Olives Noires, Pleurotes à l’Ail et Mozzarella ) |
12,00€ |
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Filets de Sardines Marinés aux Kumquats sur
Rémoulade de Céleri à l’Orange, Julienne de Concombre à la Menthe
Fraîche |
13,00€ |
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Assiette "Fraîcheur"
(Gaspacho de Melon au Muscat de Rivesaltes,
Tiramisu de Truite Fumée,Arlésienne de Tomates et Mozzarella di
Buffala) |
15,00€ |
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Salade "Périgourdine"
(Pépites de Foie Gras Marinées au Monbazillac,
Magret Fumé,Confit de Canard et Œufs de Caille ) |
16,00€ |
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Assiette de Saumon Fumé par nos Soins et son Blinis |
16,00€
14,00€ |
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Déclinaison de Foies Gras
(Bruschetta de Foie Gras Poêlée au Poivre de
Séchouan, Parfait de Foie Gras au Mas Amiel, Foie Gras Truffé au
Magret Fumé Roulé aux Amandes) |
18,00€ |
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Carpaccio de Langoustines,Homard et Saumon Frais au
Citron Vert et son Tartare de Saumon Fumé aux Courgettes Al Dente
et Tomates Séchées, Pluie d’Œufs de Truite |
18,00€ |
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Poêlée de Saint Jacques au Beurre Blanc sur sa
Salade de Saison aux Pointes d’Asperges |
20,00€ |
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Les Poissons |
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Supions et Palourdes en Enrobée de Tomate et
Poivron Doux, Pappardelle au Beurre |
15,00€ |
Filets de Rougets Rôtis à l’Huile de Chorizo,
Sauce au Vin de Sangria |
19,00€ |
Couscous de Lotte et Langoustines, Beurre Blanc au
Curry
et Petite Ratatouille à la Méditerranéenne |
22,00€ |
Homard au Bouillon aux Parfums Subtiles de Rose
et de Fèves de Tonka, Mini Légumes du Jardin |
26,00€ |
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Les Viandes |
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Raviolis de Bœuf au Bouillon, Sauce Bourguignon,
Poêlée du Jardin |
17,00€ |
Confit de Gigot d’Agneau en Compotée de Tomates,
Ail en Chemise et Olives Noires, Pappardelle au Beurre |
18,00€ |
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Strudel de Mignon de Porc au Romarin et Échalotes
Confites |
19,00€ |
Duo de Tournedos de Bœuf et de Veau aux Senteurs de
Truffes,
Risotto Crémeux aux Asperges et Parmesan |
23,00€ |
Entrecôte Charolaise Grillée, Compotée d’Oignons
Rouges
et Caquelon de Fleur de Sel |
22.00€
19,00€ |
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Canard au Cœur de Pistaches et son Escalope de Foie
Gras Poêlée, Pommes Pont-Neuf au Piment d’Espelette |
20,00€ |
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Tournedos Rossini |
25,00€ |
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Menu Enfant:
Escalopine Cordon Bleu ou Steak Haché ou Nuggets de Poulet
ou Filet de Poisson Pané et Poêlé au Beurre
Accompagnés de Pommes Frites, de Riz ou d’Haricots Verts
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Dessert Glacé et sa Surprise
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1 Verre de Jus d’Orange ou 1 Verre de Coca Cola |
11,00€
9,70€ |
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| Fromages |
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Chèvre Chaud Rôti aux 5 Baies sur Mesclun de
Salades |
5,50€ |
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Plateau de Fromages |
7,50€ |
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| Desserts |
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Sorbets (3 boules aux parfums
de votre choix : Banane, Mangue, Mandarine, Pomme, Poire, Cassis,
Citron, Framboise, Abricot, Ananas, Melon) |
5,50€ |
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Glaces (3 boules aux parfums
de votre choix : Vanille, Café, Chocolat, Menthe, Fraise, Caramel,
Cerise, Pistache, Pomme Tatin, Noix de Coco) |
5,50€ |
Troïka (Sorbet Cassis et Vodka)
ou
Colonel (Sorbet Citron et Vodka) |
6,50€ |
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Café ou Chocolat Liégeois |
6,50€ |
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Profiteroles After Eight ou à la Vanille Sauce Chocolat |
7,00€
6,20€ |
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Panier d'Amour (Vacherin
glacé aux fruits frais pour 2 Personnes) |
17,00€ |
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Délice du Jour |
5,50€ |
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Irish Coffee à la Mandarine Impériale ou au Whisky |
10,00€ |
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Café Gourmand |
7,50€ |
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